蘑菇炒鱿鱼的做法大全

　　蘑菇炒鱿鱼的做法大全。鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，所以工作劳累的朋友，可以适当多吃点鱿鱼。

　　购买鱿鱼时，注意选择体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红的鱿鱼，这样菜式优质的鱿鱼。

　　蘑菇是素材中的佳品，蘑菇炒鱿鱼，鲜上加鲜

　　食材

　　主料：300g鱿鱼，100g白蘑菇。配料：1根大葱，1块姜，适量青椒，少许盐，适量红椒。

　　制作步骤

　　1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

　　2.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;

　　3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;

　　4.放入大葱段，煸炒至出香味;

　　5放入蘑菇，翻炒两分钟;

　　6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

　　7放入少量盐调味;

　　8再放入青红椒圈;

　　9大火翻炒至汤汁收干即可。

　　茉莉女性健康网小贴士：

　　1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可;

　　2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;

　　3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。